Küchenchef (m/w/d) 

im Konzert- und Ballhaus Tivoli in Freiberg

Das Konzert- und Ballhaus Tivoli ist seit 1902 das kulturelle Zentrum der Universitätsstadt Freiberg und begeistert seine Gäste mit einem vielfältigen Veranstaltungsangebot – von Konzerten, Comedy und Disco, bis hin zu privaten, Firmen- und Vereinsfeiern. Vier einzigartige Locations stehen für Veranstaltungen jeder Größe bereit: der imposante Ballsaal, das elegante Loft mit Dachterrasse, das traditionsreiche Restaurant mit Biergarten und das rustikale Chillout mit Kleinkunstbühne.

Das Tivoli bietet nicht nur einen stilvollen Rahmen für Events aller Art, sondern überzeugt auch durch seine hauseigene Gastronomie. Ob á la carte, Buffet oder Catering außer Haus – Wir begeistern unsere Gäste mit Innovation und Kreativität und schaffen dabei unvergessliche Erlebnisse.

Für das Konzert- und Ballhaus mit angeschlossenem Restaurant suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• Leitung und Motivation des Küchenteams
• Organisation der täglichen Abläufe inkl. Personal- und Wareneinsatzplanung
• Kalkulation und Zusammenstellung von Speisen und Buffets
• Entwicklung kreativer Gerichte für unsere wechselnde Speisekarte sowie Menü- und Buffetkonzepte für Veranstaltungen bis zu 250 Personen
• Standardisierung von Rezepturen und Sicherstellung gleichbleibender Qualität
• Einhaltung aller Hygienevorgaben nach HACCP sowie Ordnung und Sauberkeit in der Küche
• Kontrolle von Wareneingängen und Lagerbeständen, Durchführung von Inventuren
• Einsatz regionaler, saisonaler, veganer und biologischer Produkte

Wir bieten:

• Unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit
• Flache Hierarchien und eigenverantwortliches Arbeiten
• Abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für Kreativität
• Ein motiviertes Team und angenehmes Arbeitsumfeld
• Flexible Arbeitszeiten und Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Wechselprämie

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Erfahrung in leitender Position im Gastronomiemanagement wünschenswert
• Ausbildereignung oder Bereitschaft zur Qualifikation
• Kreativität und Organisationsgeschick
• Teamorientiertes und verantwortungsbewusstes Arbeiten
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Einstellungsart: Vollzeit

Arbeitsort: Konzert- und Ballhaus Tivoli, Doktor-Külz Str. 3, 09599 Freiberg

Start: nach Absprache

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Ihre Persönlichkeit kennenzulernen!